ゼロから、
正直に。

2021年、私たちは中古の5kg焙煎機ひとつと、小さな倉庫からはじめました。名前の「ゼロカラ」は、コーヒーの知識も、設備も、顧客も、文字どおりゼロからのスタートだったことに由来します。

受注焙煎という選択

コーヒーの風味は、焙煎してから急速に落ちていきます。私たちは在庫を焼き置きせず、ご注文を受けてから焙煎します。だからお届けするのは、いつも「焙煎から中2〜3日」の状態。袋には焙煎日を記載しています。

生産者との距離を、近く

取り扱う豆の多くは、輸入商社や現地パートナーを通じて生産地や農園が特定できるものです。買い付けの基準は「カップの品質」と「サステナビリティ」。品質に見合う対価をきちんと支払うことを大切にしています。

• スペシャルティグレード（SCAカッピング80点以上）のみを取り扱い
• ロットごとの生産国・地域・精製方法・標高を開示
• 焙煎プロファイルは全ロット記録し、再現性を管理

沿革

• 2021
  神奈川の小さな倉庫で焙煎をスタート。オンライン販売のみ。
• 2022
  定期便を開始。Shopifyでストアをリニューアル。
• 2023
  焙煎所を移転し、15kg焙煎機を導入。卸・OEMの取り扱い開始。
• 2024
  LINE公式アカウントと連携し、発送通知・再注文導線を整備。
• 2026
  累計出荷が節目の数字に到達（デモ）。

チーム